Si l'ouverture d'un document PDF verrouillé par mot de passe ne fonctionnement pas sous votre Debian Buster, c'est potentiellement à cause du bug ci-lié. Semble (je n'ai pas trop cherché) affecter poppler 0.66 et le commit de fix semble être dans la 0.73.
En tous cas sur une mint 19.3 (que j'avais sous la main pour tester) en 0.62 ça fonctionne.

EDIT: comme alternative, le PDF.js de Firefox ESR actuel (78) fonctionne.