À propos de la toujours grande question de quel format/codec/conteneur choisir pour une vidéo, et pouvoir éventuellement facilement la partager sur un coin de web par exemple.
Je veux un maximum de "libre" et de normalisé, ouvert, connu. Disponible un peu partout si possible, et avec des outils dans Debian stable (et donc normalement disponible dans les autres distributions courantes).
Il semblerait que le vp9 / vorbis / webm réponde à cela. Attention avec le vp9, il y a apparemment différents formats d'encodage des données notamment 10 ou 12 bits qui peut coincer (pas ou mal supporté dans Firefox 54/totem/mplayer/vlc mais OK dans mpv, voir https://trac.ffmpeg.org/ticket/5276).

Exemple de ligne de commande ffmpeg pour construire un film à partir d'images (dans mon cas un timelapse d'étoiles) :
ffmpeg -f image2 -r 12 -startnumber 5480 -i PK1%4d.png -c:v libvpx-vp9 -crf 30 -b:v 2000k -pix_fmt yuv420p -threads 8 test.webm

C'est une vidéo fixe, avec du ciel noir, mais en 1920x1281, 28 secondes. On arrive à… 1,5 Mo ! Probablement pas représentatif d'un film ou autre mais ça me semble correct, ça fonctionne partout où j'ai pu essayer, et on n'utilise que des formats ouverts.